Такаси Адзума — японский спортсмен и тренер, известный мастер боевых искусств 3-й дан в Дзюдо, 8-ый дан Кёкусинкай каратэ и основатель вида единоборства Кудо. Родился 22 мая 1949 года в городе Кэсэннума префектуры Мияги. После окончания средней школы в 1969 году Адзума поступает в Университет Васэда на факультет философии.
С 1971 года он начинает заниматься Кёкусинкай каратэ у Масутацы Оямы — основателя популярнейшего стиля карате — Киокушинкай. В 1972 Адзума Такаси открыл секцию Кёкусинкай каратэ в Университете Васэда. На 6 Всеяпонском турнире по Кёкусинкай каратэ в 1974 Адзума Такаси занял 2 место. В 1977 он выиграл на IX всеяпонском турнире по кёкусинкай каратэ. В течение 10 лет Адзума Такаси тренировался, выступал на соревнованиях, путешествовал всячески совершенствуя свой опыт. В 1981 опираясь на свой опыт Адзума Такаси основал Дайдо-Дзюку каратэ (Кудо)
Адзума Такаши cоединив в одном направлении наиболее эффективные приёмы из различных видов единоборств, создал новое боевое искусство Кудо (Дайдо-Джуку-Каратэ-До). Адзума Такаши не только собрал воедино приемы каратэ, борьбы и бокса, но и максимально приблизил спортивный поединок к реальному бою. По правилам соревнований он разрешил практически всё броски, болевые на руки и ноги, удушающие приемы, любые удары руками, ногами, в том числе локтями и коленями в любую часть тела, кроме спины и затылка. Победу в поединке может принести любая атака, приведшая к нокауту, будь то удар рукой, ногой, локтем, головой, бросок и т.п. или смешенный вариант техники, ограничений на использование приемов нет.
Сэнсей Адзума Такаши так говорит о сути созданной им системы: «Человек, практикующий Кудо, т.е. идущий по Великому пути самосовершенствования должен изгнать из своего сердца эгоизм и злобу, сделать своё сознание свободным и открытым, а дух - крепким. Он обязан быть настойчивым в достижении своей цели, никогда не сдаваться без боя, стойко преодолевать все трудности на своём пути».
На турнире Хокутоки в 1991 году он рукой разбил 10 ледяных плит, в 1995 году он установил мировой рекорд 12 ледяных плит, а в 2001 году на I-ом Чемпионате Мира побил собственный рекорд, разбив 13 льдин.
Адзума Такаши занесен в Книгу рекордов Гиннесса как единственный человек в мире, разбивающий рукой 13 ледяных глыб толщиной 15 сантиметров каждая.